萵筍片有哪些做法

萵筍片的做法有哪些？讓我們一起學習一下吧。

　　萵筍雞丁

　　原料：雞腿、萵筍、干淀粉、辣椒水、小米胡椒、生姜、鹽、油、醬油、料酒

　　1.將雞大腿放入微波爐解凍，切下萵筍。

　　2.萵筍已去皮，雞腿已解凍。取出雞腿，洗凈，去骨，切成小塊，加入幾滴料酒、少許干淀粉和醬油，然后倒入一些用小米辣椒浸泡過的辣椒水。

　　3.攪拌均勻，放在一邊腌制。把萵筍洗凈切成丁，然后切些生姜。

　　4.完成、點火并倒油。油熱后，先炒姜末，再炒雞丁，炒至雞丁表面完全變色，倒入萵筍丁，翻炒，根據實際情況加鹽，約1分鐘即可出鍋。

　　萵筍燉排骨

　　原料：萵筍1份，排骨半公斤，生姜半片，適量油和鹽

　　1.排骨洗凈，用沸水沖洗；萵筍去皮，切成方塊；姜絲。

　　2.加熱炒鍋，倒入清油。待油熱后，倒入生姜爆香；然后倒入排骨，翻炒；炒大約五到八分鐘。當排骨表面略呈焦黃色時，加入一大碗水（水量不超過排骨表面），用高火煮沸，轉中、低火，蓋上蓋子，慢燉。

　　3.燉了大約半小時后，鍋里只剩下一半湯了。此時，加入切好的萵筍片和適量鹽，與排骨一起均勻炒勻。

　　4.將煎鍋中的萵筍排骨放入砂鍋中，蓋上蓋子，用中火燉15至20分鐘，這樣萵筍片就可以充分食用肉湯并嘗出味道。

　　腰果萵筍炒山藥

　　原料：萵筍、山藥、腰果、胡蘿卜、鹽、食用油、雞精

　　1.將萵筍去皮，洗凈，切成滾刀狀。胡蘿卜洗凈，切成滾刀狀。

　　2.山藥去皮，洗凈，切成塊，放入清水中（防止山藥發黑）。

　　3.煮沸適量水，倒入萵筍、胡蘿卜和山藥，煮沸，瀝干水分。

　　4.倒入油，用小火煎腰果（可以用一點金黃色，注意用小火，否則腰果容易燒焦）

　　5.最后，倒入萵筍。胡蘿卜和山藥，用腰果炒，加入鹽和雞精調味，然后出鍋。