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貢菜和萵筍有什么樣的區別

編輯:青州市順鴻食品有限公司時間:2021-11-08

  在過去,貢菜在乾隆時期是作為貢品獻給官員和貴族的。毫不夸張地說,它是蔬菜中的貴族。從中,我們可以看出它有多少!如今,這種蔬菜已經走進尋常百姓家,人們覺得其食用效果比較好,因此在蔬菜市場上占據了不少黃金位置。很多目光敏銳的消費者會發現,雖然叫這個名字,但它看起來和我們吃的萵苣比較相似。那么它是萵苣嗎?

  答案是否定的。該菜又稱干苔、香菜、扎寧菜,屬于萵苣屬,但它不是萵苣。與萵苣相比,它的顏色比萵苣淺,放進鍋里還是很脆的。不像萵苣,它比萵苣好吃。

  有一道很受歡迎的菜。它外表綠色,口感酥脆,營養價值豐富,深受歡迎。當然,這樣的菜不難做,其制作方法也相對簡單易學。為了符合您學習制作的愿望,我們將為您介紹一種制作涼拌貢菜的科普知識。做這個菜等我方法比較的簡陋,值得一試~

  材料科學:

  宮菜、蔥、白芝麻、鹽、雞精、香油、糖、醬油

  方法:

  1.取適量宮菜,預先用溫水浸泡25-30分鐘(冷水浸泡時間長,但口感較好)。它可以在烹調前天浸泡。)然后清洗并取出。

  2.把鍋里的水燒開,倒入大白菜燙一下。拆下并排空。

  3.把腌制的蔬菜放在砧板上,切大約3到5厘米。把大蔥切掉,做一根細絲備用。

  4.把白芝麻中的雜質去掉,放進鍋里。用小火把芝麻炒至脆香。

  5.將適量的鹽、雞精、香油、白糖、醬油和少許開水放入碗中,拌入調味汁。把它們均勻地倒在盤子里的貢菜上,然后撒上炒好的白芝麻。食用時拌勻(調味料可自備,根據個人口味添加),撒上蔥絲即成。


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