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柿干的流心怎樣制作

編輯:青州市順鴻食品有限公司時間:2022-02-23

  柿干被人們所熟知,輕輕咬一口,關于柿子的甜味清香在嘴里爆出。杭州有限公司就是一家做柿子干的公司,關于柿子干的制作方法我公司聊熟于心,在一年年的時間流逝中,我們對柿子干的喜愛沒有被磨平,反而增加了許多。在這時間的沉淀下,我公司剛開始制作時的毛躁,已經慢慢撫平,在制作過程中越來越沉穩,一年年的經驗,積累下來卻越來越感覺這一簡單的柿子干,蘊藏的知識卻豐富多彩,下面我們來看看柿干的流心吧。

  流心是柿餅肉和果汁混合后,經過揉捏和適當的出水后,形成的果汁果肉混合體。為了追求較好的流心,摘下柿子后要仔細風干,并慢慢讓柿子里的水分蒸發。不能追求干燥的速度,柿子中的水分一旦蒸發過度,也就不會形成流心了。揉捏柿餅,使果肉和果汁混合好,才會形成流心。這一看似簡單的過程,卻很復雜,其中的工藝不是可以簡單地復制的,需要的是經驗較多的師傅憑借對柿子干的了解,加上手感的把握,才可以制作出來。這是一項技術工作,捏的輕了柿餅不夠軟,捏重了容易腐爛。只有重量適當,柿餅被揉搓恰當,才能使流心飽滿,口感柔軟糯滑,聞起來有柿子的清香和成熟的蜜香。

  杭州有限公司憑借這些年對柿干的了解,才慢慢的做出了好產品,做出了銷售市場。對于產品質量,我公司可以自豪的說:這是我們的活招牌,歡迎各位來電咨詢。

柿干


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