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保鮮姜的幾種方法介紹

編輯:青州市順鴻食品有限公司時間:2021-09-27

  現實生活中,我們做菜都喜歡放一點姜來為菜提味。但是家里面經常會發生這么一個情況,就是生姜在儲存的過程中會變干變癟,很多無法再使用了。今天我們就跟大家分享6種保鮮姜:

  1、鮮姜買回后,洗干凈并擦干,再放進食鹽中,這樣可使生姜保鮮較長時間不壞。

  2、鮮姜洗干凈,甩表面水分,再把細鹽涂于表面,放到一個不封口的保鮮盒內,這么做鮮姜可保存10天左右不干不爛。

  3、把生姜浸泡在鹽水中一個小時,然后取出晾干,再裝進安扣保鮮盒放進冰箱,可以長期保鮮成為保鮮姜。

  4、需要把鮮姜洗凈晾干,切成薄片,裝入洗凈的、干燥的大口瓶中,然后倒入適量白酒(以能把姜片都淹沒為宜),把瓶口蓋嚴,食用時注意用??耆?,可長時間保存不壞。

  5、沙(土)埋:選擇外皮沒有刮蹭傷,莖肥厚的大塊姜,把生有小芽的掰掉,把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中,保持溫度在10度到15為宜。

  6、將生姜買回冷凍,也能保存很久。

  在以上的方法中,保鮮姜分為老姜和嫩姜,老姜不適合冷藏保存,可放在通風處和沙土里,嫩姜應用保鮮膜包起來放在冰箱內保存。如果想自己試著種一下姜,可以在種姜與新姜相連處輕輕折斷,隨后取出種姜。注意收種姜選晴天,取種姜后3天沒有雨,以防受傷部位感病。若土壤濕度太大也不宜取種姜,方面操作不方便,另方面土壤過濕,姜株側根容易被拔起,影響生長。取出種姜后要及時封溝,取時不能振動姜苗,并防止傷根。取種姜可以中耕松土,又能開溝追肥,還可提早售姜。


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